Bonjour ami(e)s herbalistes, paysans- herboristes !

Voilà, j’ai un projet de création de jardin d’aromatiques et médicinales,
j’essaie de définir le meilleur statut, la forme la plus pertinente à donner à ce projet selon mes aspirations et la réglementation en vigueur …
Aussi, je suis à la recherche du st graal, le t e r r a i n … j’ai repéré deux terrains notamment près de chez moi mais qui me posent question, l’un est en pente et l’autre est argileux :-/ (présence d’un étang sur la parcelle), avez-vous des expériences similaires, des conseils à partager pour l’aménagement de ce genre de terrain, est-ce viable ?!
Merci beaucoup pour vos réponses. Au plaisir d’échanger. Et belles cueillettes chez vous !
Marion.