Bonjour à toute la communauté,

J’ai un projet d’installation et j’ai
récemment entendu parler
(Lors de l’interview d’une productrice
ppam) que le plan de maîtrise sanitaire
était obligatoire pour toute vente que
l’on ferait en alimentaire…
Je souhaite vendre tisane, sel aromatique
etc. Je n’avais jamais entendu parler de
ça ! Les producteurs que j’ai pu rencontrer
non plus d’ailleurs.
Est-ce réellement obligatoire ? sous quelle
forme ? Qui gère les contrôles ?
Que risque-t-on si nous n’en n’avons pas ?

Merci beaucoup pour votre aide !